Patliđan s rajčicom i sirom (Recept)

Patliđan s rajčicom i sirom

Priprava: 35 min
Pečenje: 30 min

3 veća patliđana, neoguljena, izrezana uzdužno na tanke ploške
1 velika konzerva ljuštene rajčice, sitno izrezane i izmiješane s nešto soka ili svježu rajčicu razrežite napola pa izribajte na sitnom ribežu.
sol i papar po ukusu
25 dag (250 g) sira edamera ili nekog drugog polutvrdog masnijeg sira, krupno ribanog
5 velikih žlica  ribanof parmezana
2 male žlice origana ili mažurana
2 velike žlice margarina

Ploške patliđana malo posolite i ostavite stajati 15 minuta. Onda ih blago stiskajući ocijedite. Pržite ih na vrućem ulju da budu zlatno žuti s obje strane. Ocijedite ih od masnoće.
U vatrostalnu, pliću zdjelu slažite red patliđana, preko njega dio rajčice, sol i papar, zatim dio sira edamera, pa dio parmezana i malo origana. Po redu opet stavite red patliđana itd. Završite patliđanom. Odozgo pospite parmezanom te stavite male komadiće margarina. Pecite u pećnici na jakoj vatri (200 ° C ili 180 na  "Umluft" ) oko 30 minuta.
Gotove patliđane poslužite kao laganu večeru ili ručak ili kao predjelo većem ručku ili večeri.
Ovo jelo se može prirediti dan prije i podgrijati.